Екатеринбург, Россия
Клуб Отельеров

НЕКОММЕРЧЕСКОЕ   ПАРТНЕРСТВО

КЛУБ   ОТЕЛЬЕРОВ

Система управления

 
 

Особенности организации ресторана в отеле и санаторно-курортном предприятии. Сессия состоит из двух частей (1 часть (01/12/2011 с 11.00 до 13.30), 2 часть (01/12/2011 с 14.30 до 18.00))

Программа:

  • Особенности управления ресторана при отеле. Как продвинуть ресторан при отеле
  • Концепция визуального восприятия на шведском столе
  • Банкетинг: современная подача блюд
  • Научно обоснованные принципы расчетов норм закладки продуктов на шведском столе

На данной сессии будут освещены следующие вопросы: концептуальная грамотность при открытии ресторана в отеле или санатории, принципы организации и экономическая целесообразность, распределение обязанностей между подразделениями ресторана, прогноз и анализ реализации продукции по видам, виды шведских столов, концепция визуального восприятия блюд на шведском столе, нормативы расчета блюд для шведского стола (завтраки, обеды, ужины)

Эксперт-практик: Панаётис Хэджисме - Президент кулинарной академии Кипра, профессор, консультант, ведущий шеф, глава департамента туризма и кулинарного искусства

По  окончании сессии её участники получат документ о повышении квалификации.

Зарегистрироваться на сессию.

 

 

События:

17.02.2019

Приглашаем принять участие в работе общего собрания Клуба отельеров 17.02.2020 с 16 до 18 часов в NOVOTEL Екатеринбург Центр по адресу: г. Екатеринбург, ул. Энгельса,7.
(Всем участникам собрания предоставляется возможность припарковать машину, на въезде оператору необходимо сообщить кодовое слово "Клуб отельеров". В этот день 17.02.2020 оно будет служить пропуском на парковку. Места предоставляются по мере наличия (наземный и подземные парковки)).

К участию в собрании приглашаются Члены Клуба и активные заинтересованные отельеры.

Повестка общего собрания НП «Клуб отельеров»

1. Выборы председателя и секретаря собрания.
2. Отчет о проделанной работе Клуба за 2019 год.
3. Прием новых Членов в Клуб отельеров
4. Выборы Презедента Клуба отельеров
5. Выборы Членов Правления Клуба отельеров (не менее 5 из числа членов Клуба)
6. Выборы исполнительного директора Клуба отельеров
7. Выборы ревизора
8. Презентация конгресса поваров 2020

Прошу подтвердить участие до 14.02.2020 на вотс ап +7 922 109 45 52, укажите, пожалуйста, ФИО представителя от отеля.

Желающих втупить в Клуб Отельеров прошу прислать подписанный скан заявления на электронную почту: ekb-club-hotel@yandex.ru и обязательно присутствовать на общем собрании 17.02.2020